菌落总数是指示性微生物指标
2020-08-05 21:06
来源:未知
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自治区食药监局专家介绍,大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一,本次检出大肠菌群超标的样品虽未检出致病菌,但反映该食品卫生状况不达标。菌落总数是指示性微生物指标,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产经营过程中是否符合卫生要求。霉菌可使食品腐败变质。(完)

本次糕点抽检项目包括食品添加剂、重金属、品质指标、非食用物质、微生物及致病菌等。抽检发现有1批次糕点大肠菌群、菌落总数和霉菌均超标,4批次糕点菌落总数超标,2批次糕点菌落总数和霉菌超标,1批次糕点霉菌超标。

新华社南宁5月29日专电(记者赵刚)广西壮族自治区食品药品监督管理局近日通报糕点、食糖共2类94批次食品安全监督抽检信息,其中8批次糕点不合格,不合格原因是菌落总数、霉菌和大肠杆菌超标。

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